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哪家餐厅可能偶遇明星?洛杉矶美食比好莱坞电影更杰出

来源:未知 浏览数量: 日期:2018-01-30 18:10
哪家餐厅可能偶遇明星?洛杉矶美食比好莱坞电影更杰出!

天使之城洛杉矶从来不缺故事和不雅观众,星光大道上充斥的五尖水磨石及黄铜的“星星”是这座电影之都的勋章,而与这些星光异常残酷的,还有洛杉矶的美食文化和那些知名或不知名的坚强的大厨和美食爱好者,他们用自己对食品的真挚为这座城市做了鲜活的注脚。

作为世界上最多元化的城市之一,洛杉矶显现给初来乍到的游人们的,是新鲜抚慰,也是一张巨大谜团,用美食解锁这座城市大概是最甜美的方法。

若何像外地人一样逛吃洛杉矶?好莱坞有哪些平价餐厅是大牌明星的最爱?这些深受外地人爱好的餐厅背后,都有些什么故事?

文字作者及部分图片:多虔

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从在餐厅点菜的方式来分辨外地人和初来乍到的搭客应该算是正确率很高的一种方式。不外,这个方式并不适用于洛杉矶。点开Tripadvisor上的洛杉矶页面,你将找到10174家餐厅,而这个数字还不能完全覆盖洛杉矶宏大的美食地图。

由来自世界各地生齿形成的大熔炉里,每天都有新的餐厅或是食物组合产生,每家餐厅里,你都可能看到有人拿着菜单询问效劳员:这是什么?而或许由于食物品种过火丰富,有些餐厅甚至每天都可能更换菜单。

洛杉矶

不过,当你习惯这样的多样性以后,便禁不住爱上多么的氛围,毕竟这是好莱坞,有什么不成能?印第安人、西班牙人、墨西哥人、美国东部移民以及全球各地的逐梦者相继来此,热闹的美食大片轮番上演。

目录

1、历经百年的“洛杉矶之胃”

2、好莱坞明星都爱的平民美食

3、拜访洛杉矶拉丁美食教母

大中心市场:历经百年的洛杉矶之胃

如果你在洛杉矶咨询外地人哪里能找到好吃的,却又不太判断本人想吃什么菜系时,他们往往会向你推荐大中央市场。这个位于南百老汇317号的市场被称为“洛杉矶之胃”和“洛杉矶食堂”,自1917年入驻至今的整整100年里,源源始终地为访客们供给美食和杂货。

大中央市场

大中央市场位于Homer Laughlin Building中,该大楼由退休的俄亥俄州企业家Homer Laughlin所建,是洛杉矶第一个耐火钢筋结构大厦。第一位租客是巴黎维耶里百货,当时居住在Bunker Hill 豪宅里的居民时常乘坐被称为“世界上最短铁路”的天使铁路从山高下山到百货公司购买最新的时装和热门商品。

大中央市场

没错,这段铁路就是热门电影《爱乐之城》里,男女主角的约会地址之一。这段铁路今年又重新开启,成为洛杉矶又一热门景点。

片子《爱乐之城》

1917年,大中央市场取代百货公司,盘踞了建筑的第一层和地下一层。如今,这里已经成为在洛杉矶Downtown的放工族、游客和四处居平易近的食堂和欣赏地址。

正如市场的担负人Christophe Farber 所说,天天不在这里买一杯咖啡,或是吃一份早餐就觉得少了什么,只管在市场里义务体重越来越重,依然无法抵御它的引诱。

大中央市场

即便是着名的巴塞罗那波盖利亚市场、丹麦哥本哈根瓦埃勒市场,在食物的多样性上,恐怕也不克不及与大中央市场媲美。5美元的快餐汉堡、浓郁的培根鸡蛋和奶酪三明治、泰式炒面、鲜虾云吞、意大利面、犹太熟食……大中央市场就像洛杉矶的缩影,无论你是“中国胃”、“美国胃”、“墨西哥胃”、“泰国胃”还是“地中海胃”,在这个“洛杉矶之胃”里,你总能找到满足味蕾的味道。

Eggslut

乘坐天使铁路从Bunker Hill的标的目标进入大中央市场,需要一直走到最尾端的另一个入口才华找到Eggslut,不过你绝对不会错过它。每天清晨市场里那个大排长龙的店肆就是它了!

正在排队的顾客,步队已经绕店铺一圈,甚至排到别人家的店门口

Eggslut

据说,不吃过Eggslut 就不算来过大年夜核心市场。Eggslut首创人是位半路出家的厨师,从移动餐车发展至当初拥有5家店的连锁餐厅,餐厅的官方介绍里就一句话:The incredible edible egg。

Eggslut

餐厅以鸡蛋为主打,光是三明治就有烟熏肉培根蛋奶酪、香肠鸡蛋奶酪、韭黄鸡蛋辣酱、烤和牛鸡蛋等等等等口胃。坚实的奶油面包加上鲜嫩的半熟鸡蛋和芝士,用手轻轻一捏,热腾腾的馅儿便流出来,哪里有人能拒绝得了这份勾引?排上40分钟的队才买到早餐也是常有的事儿。

Eggslut

除了三明治以外,招牌的Slut 丰富的口感更是让蛋办理爱好者一见倾心。咸味土豆泥、流黄的半熟蛋、香葱和粗海盐依次层层装进玲珑的玻璃罐子里,将它们用勺子搅拌一番,涂抹于烤法棍上,香脆的面包和蛋液与土豆泥的绵柔的反差萌,再配上海盐的颗粒感和细葱的香气,暴发出奇妙的味蕾享受。

Eggslut

317 S. Broadway, Stall D-1

Los Angeles, CA 90013 

(213)625-0292

Inside Grand Central Market

Mon-Sun: 8AM - 4PM

Valerie Confections Bakery & Cafe

由戚风蛋糕、咖啡奶油、蜂蜜焦糖脆片层层相叠的Coffee Crunch Cake 在加州人的心中有着不成磨灭的位置。上世纪50年代,西海岸的著名烘焙名店Blum’s Bakery 研发了这款夹馅蛋糕,一刹那火遍全体加州。

Coffee Crunch Cake 

Valerie Confections Bakery & Cafe 将这份回想带进大中央市场,同时经过改进,让这份回忆的味道更令人惊艳。开创人Valerie 同时也是洛杉矶外地一位美食家,曾经入围全美最着名的美食界大奖James Beard Award 的最终局,出书过不少对甜品制造的书籍。

Valerie

法国的名堂小蛋糕Petit Four是这里的着名的伴手礼,如同戒指盒大小的精致多层小蛋糕被抹上糖霜、巧克力酱或是点缀上鲜花水果,膀大腰圆的外形却有着丰富的品位感,搭配咖啡或是香槟就是一次甜蜜的约会标配,hy590大陆之神

除此之外,这里的布朗尼、巧克力和果酱都深受欢送,后两者更是远销全美。

Valerie Confections Bakery & Cafe

317 S. Broadway, Stall E-3

Los Angeles, CA 90013 

(213)621-2781

Inside Grand Central Market

Mon-Sun: 8AM - 4PM

Jose Chiquito

大中央市场被称为是洛杉矶多元文明融合的缩影,而洛杉矶的人丁中,拉丁裔(主要为墨西哥人)占据了很大的比例,比拟而言,大中央市场里墨西哥餐厅也有着很重的分量,hy590海洋之神

Jose Chiquito

Jose Chiquito 于1998年入驻大中央市场,为无数外地人供给了美味的墨西哥式快餐。混淆了芝士、鸡蛋和培根的墨西哥卷饼、吞拿鱼三明治或是一份定制沙拉,加上特制的腌辣椒一起吞入肚子里,再喝一口墨西哥大米露horchata,鲜活的一天就此开启。

Jose Chiquito

317 S. Broadway, Stall A-6

Los Angeles, CA 90013 

(213)680-3363

Inside Grand Central Market

Mon-Sun: 8AM - 10PM

Ana Maris's

另一家墨西哥小吃店Ana Maria’s 则以超大份的Taco而驰誉,每天深夜,良多在附近任务的下班族城市来这里买一份外带Taco。

Ana Maria’s 

3.5美金的Taco搭配三个玉米饼,相对是无比实惠的弃取,而这里的起司肉饼滋味喷鼻浓而不油腻,再搭配牛油果跟年夜份蔬菜,减轻心里的罪恶感。

Ana Maria’s

317 S. Broadway, Stall C-9

Los Angeles, CA 90013 

Inside Grand Central Market

Mon-Sun: 9AM - 10PM

Wexler's Deli

遵照Kosher犹太人在大中央市场也能找到适合自己的美食。

Wexler's Deli

市场里有一家改良的传统犹太餐厅Wexler's Deli,供应各种烟熏三文鱼、牛肉三明治。餐厅老板Micah Wexler 也是外地著名的大厨。现在这座百年市场里不少餐厅都能经由外卖的形式送达到外埠人家,即便是不才雨天,也能够在家里品尝到市场里的各类美食。

Wexler's Deli

317 S. Broadway, Stall D-5

Los Angeles, CA 90013 

Inside Grand Central Market

Mon-Fri: 8AM - 4PM

Sat-Sun: 8AM - 6PM

Prawn

和中国人一样,www.459.com,“一直不食”也是加州人很重要的饮食哲学。靠山临海,食材丰硕让加州人对海鲜也极为挑剔。一看名字就知道,这家餐厅Prawn 必定是以海鲜为主打。

Prawn

主厨马克·皮尔大有来头,他被视为是加州菜的创始人之一,他用奇特的蒸汽锅为食客们制作各种新鲜的海鲜,既提高了烹调的速度,又将海鲜的鲜美保留在食材之中。

Prawn

317 S. Broadway, Stall D-3

Los Angeles, CA 90013 

Inside Grand Central Market

Mon-Wed: 11AM - 4PM

Thu-Sun: 11AM - 9PM

China Cafe

一进市场的大门,你一定会被这个以中式建造为主视觉的店铺所吸引,招牌有点像中国剧院的餐厅China Cafe已经开了54年,老板是潮汕地区移平易近从前的华人,在大中央市场听到亲切的中文,对游人来说确实是温馨的惊喜。

China Cafe

在这里,你可以吃到正宗的云吞、炒面等等特点的中国美食,也可以依据你的请求让老板在盛满了海鲜、肉和蔬菜的清汤面里为你加上多少颗饱满的云吞。据老板说,这家店每周可以售出900多磅的面。

China Cafe

317 S. Broadway, Stall C-14

Los Angeles, CA 90013 

(213)628-8481

Inside Grand Central Market

Mon-Sun: 9AM - 10PM

PBJ.LA

尽管有100年历史,大中央市场里的食肆决定却非常与时俱进。看惯了圆形、三角形的三明治,试试飞碟型的三明治怎么样?

PBJ.LA

PBJ.LA 想出了特别的点子。用花生酱跟各类果酱作为三明治的夹心,再经过手工压制,制成飞碟形状的兴致三明治,如今是这座市场里的网红美食。

PBJ.LA

317 S. Broadway, 

Los Angeles, CA 90013 

Inside Grand Central Market

Mon-Thu: 11AM - 4PM

Fri-Sun: 9:30AM - 7:30PM

Belcampo

除了各式特色餐厅以外,市场里还售卖新颖的肉类、鱼类、调味品和糖果。不少外地的大厨经常来次采购他们所需的食材。

Belcampo

以肉为主的Belcampo 在洛杉矶有几多间分店,老板拥有自己的农场,保证了一切肉类的品德,店里售卖各类生肉,还有火腿、汉堡等熟食和啤酒。

Belcampo

317 S. Broadway, 

Los Angeles, CA 90013 

Inside Grand Central Market

G&B Coffee

每天早上8:00,正对着市场大门的咖啡馆G&B Coffee店里,便坐满了必须用一杯咖啡开启美好一天的咖啡党们。

G&B Coffee

这家咖啡馆由冠军咖啡师Kyle Glanville 和Charles Babinski 创立,招牌的冰拿铁被《纽约时报》评为美国最好喝的冰拿铁。这里的咖啡豆来自世界各个顶级咖啡豆产区。除了咖啡以外,这里的奶昔和加入了啤酒花的冰红茶也是中央市场里经典的网红饮品。同时,你还可以在这里买到各地的咖啡豆和咖啡机。

G&B Coffee

317 S. Broadway, Stall C-19

Los Angeles, CA 90013 

Inside Grand Central Market

Sun-Wed: 7AM - 6PM

Thu-Sat: 7AM - 7PM

Golden Road Grand Central Market

Golden Road 的精酿啤酒在当地享有名气,后被知名的啤酒品牌拉拢,很多本地人下了班城市来这里喝一杯啤酒。这里供给20多种不合的啤酒,同时还有一些小吃。

Golden Road Grand Central Market

317 S. Broadway, 

Los Angeles, CA 90013 

Inside Grand Central Market

Mon-Sun:11AM - 10PM

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IN-N-OUT 和PINK’S:好莱坞明星都爱的布衣美食

即即是在纸醉金迷的好莱坞,美式快餐依然占据一片天。只不过,加州美食里更器重健康和混搭的风格依然没变,分开好莱坞,即便是一份汉堡和热狗,也绝不可委曲着吃。

当然,在好莱坞的热门快餐店里,即等于明星也照样得排队。当你拿着超大份热狗大快朵颐的时候,www.459.com,也许会发现队伍中谁人还在排队的明星正在看着你。

IN-N-OUT

假如你是电影迷,断定记得那一年好莱坞颁奖典礼事先,大导演李安被拍到在路边一手拿着小金人,一手捏着汉堡狼吞虎咽的样子吧?

李安

是的,hy590海洋之神,他手里拿着的汉堡就是加州“特产”IN-N-OUT Burger。听说美国汉堡界有句话,东有shake shake,西有IN-N-OUT,足见其江湖地位。

这家汉堡店在1948年由Harry Snyder和他的妻子Ester创建,如今,其标记性的黄色箭头遍布加州。创业初期,青年佳耦租不起占有大批泊车位的店铺,所以开启了领有大量停车位的商业,司机们不用下车就可以买到食物,品牌因此得名。

IN-N-OUT

汉堡店经营了半个多世纪,菜单却不变革,仍然是三种汉堡,三种套餐行走江湖:双肉饼双芝士汉堡(Double Double)、芝士汉堡(Cheese Burger)和汉堡(Hamburger)。当然,凡事如许的餐厅一般都有隐形菜单,你可以恳求他们根据你的口味,混合分歧的配料,其中最着名的一款叫做Animal Style,当你向服务员说出这句接头暗语时,他自然晓得你的重口味,熟练地将黄芥末酱、酸黄瓜沫和牛肉混杂烤出香味,再加上烤洋葱沫满足你的须要。

IN-N-OUT

听说餐厅对品控极其苛刻,店里没有任何冰柜与微波炉,确保所有食物的新鲜度,而每个店都必须设置在离两个总后勤中心不远的地方。在这样的餐厅里打工必需按照严格的管理制度,当然,也会获得丰富的薪水,传说汉堡店经理年薪超出10万美金,还有丰盛的奖金、完备的牙科和医疗保险。

PINK’S

乘坐大白色花哨的hop on hop off bus 穿梭于洛杉矶,在加州的艳阳之下听着广播理解这座城市的热点景点是深受旅客欢迎的洛杉矶旅行方式。在经过LACMA和位于它旁边的沼泽公园的汗青和出色之处后,讲解员会用欢喜的口吻告诉你,接上去你将被带到一家粉丝的热狗店,品味过它的味道后,你的洛杉矶之旅将不虚此行。

洛杉矶人对热狗的热爱让美国其他城市的人难望项背,曾经看过一个统计,每年,洛杉矶人会吃失踪9500万只热狗。

PINK’S

被作为热门景点的热狗店有多火?即使是烈日之下,人们也愿意在这里等上40分钟以上,只为一份明星同款的加长热狗。是的,这家店的主人包含奥森·威尔斯、马龙·白兰度、迈克尔·杰克逊还有你叫得驰名字或者叫不有名字的美剧演员和歌手。

PINK’S

这里不仅有传统的熏肉热狗,还有新式的咖喱热狗,加了墨西哥辣肉酱、奶酪、洋葱和芥末的咖喱热狗因为口味独特和分量实足而深受喜好。

PINK’S

709 N La Brea Ave,

Los Angeles, CA 90013 

BORDER GRILL:访问洛杉矶拉丁美食教母

与之前先容的汉堡和热狗比较,Border Grill 并不算“平价”餐厅,不过,却是性价比极高的精品墨西哥美食。Border Grill 在洛杉矶和拉斯维加斯一共占领5家店,包括机场的柜台式餐厅,此外还有自己的快餐车,让城市里各个角落的墨西哥菜爱好者都能咀嚼Border Grill。

BORDER GRILL

Border Grill 橙色的标志和餐厅色彩似乎将人带到明艳、热闹的墨西哥,弗里达•卡洛的画像让你一眼就能辨别出这家餐厅的风格。在热烈非凡的Border Grill 洛杉矶Downtown 店,碰见餐厅的创始人之一Susan Feniger,她一头棕色卷发,戴着复杂设计的耳环和颜色各此外珠串手链,笑声豁达,见过她的人很难不被她的热情感染。

BORDER GRILL

Susan Feniger 可以说是餐厅最好的代言人,她和她的错误曾被加州餐厅协会授予伊丽莎白伯恩斯(Elizabeth Burns)终生成就奖,出版过6本美食书,并参演过Too Hot Tamales 以及Tamales World Tour,同时,她也努力而为的参加各类社会活动,可以说是洛杉矶餐饮行业当之无愧的“教母”级人物。

Border Grill 菜单的灵感大多来源于她和她的过错在墨西哥走街串巷寻找到的当地街头美食,比喻热辣玉米卷、芭蕉叶包裹的尤卡坦猪肉红烧,配大蒜和焦糖大蕉、秘鲁风味酸橘汁腌鱼,或是巴哈风味酸橘汁腌鱼配迷你玉米饼和奶油喷鼻香菜蒜泥蛋黄酱,那些色彩绚丽,口感丰富的搭配就像Border Grill 的精神那样充满活力。

BORDER GRILL

Susan Feniger 的办公室就在厨房边上,她津津乐道自己寻觅各地美食的闭会,以及在厨房里和其余厨师一同研发菜品的过程,她会受陌头美食的启发,将辣椒的种子放进烤箱内烤熟,再配以橙汁、咖喱等调料腌制独门酱汁,甚至为突发奇想的一款“辣椒玛格丽特”而兴趣高昂。

1970年月末,二十多岁的Susan 放弃经济学位,转而前往烹饪黉舍深造操持,www.459.com,那个时分美国的女主厨凤毛麟角。结业后,她在芝加哥的Le Perroquet 认识了异常毕业于烹饪黉舍的Mary Sue Milliken,两位激情澎湃的美食爱好者一拍即合,后来Susan 前去洛杉矶,为着名餐厅沃尔夫冈·帕克任务,而Mary 则留在芝加哥准备开咖啡馆。1981年,Susan开了一家融会各国美食的咖啡馆,诚然并不成功,却让洛杉矶美食全看到了餐厅的另一种可能。两人在1985年一同创破了墨西哥作风的Border Grill,并为它注入多变、热忱的魂灵。直到来日,当人们提到Border Grill 时,依然会说起Susan Feniger 和Mary Sue Milliken 在男性主厨占领主流地位的时代,若何建立起自己的美食王国。

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